Surface Goと8インチのCHUWI MiniBookを持っていますが、8.9インチのMAG1をお借りして使用してみると、
8インチと大差ないサイズ感でした。
UMPCがこのまま人気継続となるかと言えば、確かに微妙かも。普通に使えるPCはSurface Goの10インチクラスからとなり、
8インチ、8.9インチともに何かを犠牲にする必要がありますね。
Surface Goの前には、8.9インチのASUS T90Chiを外出時に使用していたのですが、タッチパッドはないものの、キーボードの
タイピング感が素晴らしく、これのスペックアップ版が販売されるなら（多分ないでしょうけど）、購入してしまいそうです。

8インチくらいまでなら、ショルダーバックなどに入り便利と思います。

ただし、ここまで大きくなると、レッツノートのCF-RZやサーフェスgoなども競合と考えてしまいます。

8.9インチの使用用途って何があるのでしょうかね？？

結局、ある程度大きくないと使いにくいということで、ある程度したらUMPCは再び消えてしまうような気がします。